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常见问答

开餐厅油烟没地方排怎么办

开餐厅的老板都清楚,位置是一个餐厅生意的前提,位置越繁华意味着生意就会越好。但是位置越好人流量越大,城管和环保管的就越紧,很多繁华的街区都不让搞餐饮,因为餐饮产生的油烟确实很多,所以经常为油烟太多没办法排出而困扰,到底怎么做才能让厨房干干净净呢,让大家吃得快快乐乐呢,大家一起来探讨吧。

首先,厨房排烟对餐饮有多重要就不需要我在这里对各位老板们强调了,那么现在厨房油烟净化处理的现状是怎么样的呢?大部分老板都是做管道到屋顶或者排到下水道里面,排到屋顶是国家允许的,但是排到下水道那可是违法行为,被逮住了可是要罚款停业的哦。

那我们就重点来说说常见的高空排放问题,开饭馆的老板都听说过你的同行因为油烟问题被投诉,被停业,被罚款等,非常普遍的现象,搞的现在开个饭馆就跟做贼一样,担惊受怕的。

这还只是外部,老板自己知道的事情还有那些呢?装一根排烟管道还要左邻右舍好话说尽,别人还不情不愿的样子,花了一大笔钱总算安装完成,没多久又是管道漏油,油烟排不出去,一会风机又烧了,一会又是噪音扰民,一会环保又净化器不符合国家标准,一会要求管道清洗,咋办,时间,精力,金钱全在折腾上面了。

那这些产生这些问题最核心的原因是什么呢?就是我们炒菜时产生的油烟怎么净化处理,很多老板都在抱怨,飞机都能上天,为啥困扰一个几千年的油烟问题解决不掉呢?

原因:行业很低端,大量的高级人才不愿意进入又脏又累的低端行业,大量的低端从业者不具备前瞻性的设计和产业能力,低端的激励竞争和山寨模仿直接将一些好的技术方案作废,导致整个行业进入恶性循环,基本上很难看到高级技术人才在此行业深耕。

这是最基本的办法,油烟机的功能对于厨房来说是很大的,只是有时排烟口有点难以处理,因为一般餐厅都开在闹市里,我们在处理排烟口时要和本地居委会谈好,自己在安装时,尽量找最好的方式安装。

炒菜的油质量好,虽然成本会高一些,但是你的菜的味道好,质量好,人流量大也不怕的,油的质量好,油烟也会少一些。

餐厅油烟排不了怎么处理

经常清洗油烟机和餐厅排油设备

不要怕麻烦怕脏,油烟机太多油烟了,排烟效果会差很多,所以一有合适的时间尽量把油烟机清洗一下。

我们尽量控制少一点油烟,但是餐厅油烟还是会多的,那么我们可以请专业人士来帮咱们清洗,排油,他们的工具和材料也会专业化,处理方法也会好很多。


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