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餐饮厨房油烟系统排风量怎么设计确定

为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 最小排风量通常用下式计算: L=3600abv

式中:L —排风罩排风量,m3/h;

a—罩口长边m;

b—罩口短边m。

v—罩口进风速度m。

在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L = 40~50(次/h);

西餐厨房:L = 30~40(次/h)

职工餐厅:L = 25~35(次/h)。


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